El fruto seco que dará trabajo a 100.000 personas en España en el próximo lustro

Pequeños, apetitosos, agridulces y cargados de propiedades nutritivas: el pistacho se consume desde hace 300.000 años, llegando a formar parte de la dieta de los neandertales. Procede de Oriente Medio y su cultivo y producción se ha extendido por todo el mundo. En nuestro país representa un sector joven con una gran proyección, según