En 2013, Gemma Rubio se trasladó a Países Bajos sin trabajo. Al poco tiempo consiguió un empleo por cuenta ajena de media jornada como country manager para el mercado español y latinoamericano. De forma paralela, detectó una oportunidad inesperada, porque “no había suficiente hielo en la ciudad”. Y como ella tenía contactos con fábricas de hielo

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